کیا پیزا پر انناس ڈالنا کسی کی ثقافت کی توہین ہو سکتا ہے؟ آسٹریلیا میں ایک اطالوی شیف کے لیے یہ سوال نہ صرف بحث کا موضوع بنا بلکہ ان کی ملازمت کے خاتمے کا سبب بھی بن گیا۔ برسبین کے ایک ریسٹورنٹ میں کام کرنے والے ہیڈ شیف ڈیوڈ ٹمبوریلا (Davide Tamburella) نے انتظامیہ کی جانب سے پیزا پر انناس لگانے کی ہدایت کو اپنی روایات کے خلاف قرار دے کر ماننے سے صاف انکار کر دیا۔
بی بی سی نیوز کے مطابق، یہ تنازع اس وقت شروع ہوا جب ریسٹورنٹ انتظامیہ نے ایک تقریب کے لیے 'ہیم اور پائن ایپل' پیزا تیار کرنے کا حکم دیا۔ ڈیوڈ ٹمبوریلا نے اس پر سخت ردعمل دیتے ہوئے کہا کہ پیزا پر انناس کا استعمال ان کی اطالوی ثقافت کی توہین ہے اور وہ ایسی کسی بھی ہدایت پر عمل کرنے کے پابند نہیں ہیں جو ان کے ورثے کو ٹھیس پہنچائے۔
قانونی جنگ اور ماضی کے واقعات
یہ معاملہ اس وقت منظرِ عام پر آیا جب ڈیوڈ نے آسٹریلیا کے 'فیئر ورک کمیشن' میں اپنی برطرفی کے خلاف درخواست دائر کی۔ بی بی سی نیوز کی رپورٹ کے مطابق، کمیشن کے فیصلے میں انکشاف ہوا کہ یہ گزشتہ 4 سالوں میں تیسرا موقع تھا جب شیف نے پیزا پر پھل استعمال کرنے سے انکار کیا تھا۔ انہوں نے اپنے مینیجر سے یہاں تک کہہ دیا تھا کہ وہ خود کسی اطالوی سے پوچھ لیں کہ ان کے لیے یہ اصول کتنا اہم ہے۔
دوسری جانب، ریسٹورنٹ انتظامیہ نے موقف اختیار کیا کہ معاملہ صرف پیزا ٹاپنگ تک محدود نہیں تھا۔ ڈیلی میل کے مطابق، ریسٹورنٹ کے مینیجنگ ڈائریکٹر ایلیٹ انگرام نے بتایا کہ شیف کے رویے، بات چیت کے انداز اور کام کے دوران ان کے غصے کے حوالے سے بھی شکایات موجود تھیں۔ ٹریبونل کو بتایا گیا کہ اپریل میں ایک واقعے کے دوران شیف نے غصے میں لوہے کے جنگلے پر ہاتھ مارا تھا جس سے ان کے دائیں ہاتھ کی ہڈیاں ٹوٹ گئی تھیں۔
فیصلے کی وجوہات
دلچسپ بات یہ ہے کہ یہ واقعہ کوئینز لینڈ میں پیش آیا، جسے آسٹریلیا میں انناس کی پیداوار کا مرکز مانا جاتا ہے اور جہاں 16 میٹر بلند 'بگ پائن ایپل' نامی مشہور یادگار بھی موجود ہے۔ ڈیوڈ ٹمبوریلا اس ریسٹورنٹ کے ذریعے آسٹریلیا کی مستقل رہائش کا ویزا حاصل کرنے کی امید لگائے بیٹھے تھے، لیکن ملازمت سے نکالے جانے کے بعد ان کا یہ عمل بھی رک گیا۔ بی بی سی نیوز کے مطابق، ٹریبونل نے شیف کی درخواست کو اس بنیاد پر مسترد کر دیا کہ یہ مقررہ وقت کے بعد جمع کرائی گئی تھی۔
عام قارئین کے لیے یہ واقعہ کام کی جگہ پر پیشہ ورانہ ذمہ داریوں اور ذاتی یا ثقافتی نظریات کے درمیان توازن کی ایک اہم مثال ہے۔ اگرچہ پکوان کی روایات ہر قوم کے لیے اہم ہوتی ہیں، لیکن قانونی طور پر تجارتی اداروں میں ملازمت کے قواعد و ضوابط کو انفرادی پسند و ناپسند پر ترجیح دی جاتی ہے۔